Castraveți murați în saramură, cu 12 condimente

Castraveți murați în saramură, cu 12 condimente

Redactia Muraturi Comentarii  Recomanda pe Facebook Recomanda pe Twitter
Vineri, 14 August, 2015 13:13 1385 vizualizari Tiparire
Castraveți murați în saramură, cu 12 condimenteCastraveți murați în saramură este o rețetă preparată de gospodinele săsoaice din satul Viscri care preferă mai mult murăturile conservate în saramură decât în oțet. Chiar dacă folosesc câteodată și oțetul, acesta este preparat în casă, din mere din grădina proprie.

"Se aleg castraveți de mărime potrivită, se spală cu apă rece apoi se pun într-un vas cu apă rece peste care se presară aproximativ o mână de sare, și se lasă 24 de ore. Se aruncă apoi zeama lăsată și se așează în borcan pentru iarnă. Din grădină aduc câteva frunze de vișin, frunze de țelină, un morcov sau mai mulți, după câte borcane avem cu castraveți, un strugure—doi necopți, hrean proaspăt, usturoi, cimbru, mărar, un măr, pătrunjel rădăcină, foi de dafin și piper. Toate se pun în borcan printre castraveți, iar deasupra crenguțe de cimbru și mărar.

Se încălzește apoi apa, care nu se fierbe, doar se încălzește, iar la un litru de apă pun două linguri de sare și o lingură de zahăr. Torn compoziția în borcane care se lasă descoperite, fără capac sau celofan, 10 zile, timp în care, în fiecare zi se aruncă spuma care se face deasupra castraveților, în urma fermentației. După10 zile, când compoziția se limpezește, borcanele se leagă la gură și se păstrează fără probleme chiar și doi ani", a precizat, pentru Agerpres, Caroline Fernolend. 

În cazul în care se pune oțet în loc de apă, în compoziție se pun două linguri de zahăr și una de sare, foi de dafin și piper, iar deasupra borcanului fire de hrean, fără alte condimente. Rețetele sunt valabile și în cazul în care punem gogonele la murat, în loc de castraveți.

 


Alte articole asemanatoare

  • Cum se prepară conservele de toamnă, în mod corect, conform nutriţionistului

    Cum se prepară conservele de toamnă, în mod corect, conform nutriţionistului

    Vineri, 02 Octombrie, 2015 12:01

    Toamna este în toi și în această perioadă prepararea conservelor de legume și fructe pentru iarnă reprezintă o prioritate pentru toate gospodinele. Dacă este vorba de păstrarea legumelor și fru ...

  • Cannelloni cu dovlecei în sos de lămâie

    Cannelloni cu dovlecei în sos de lămâie

    Miercuri, 15 Octombrie, 2014 12:33

    Reţetă cu timp de pregătire 1 ora 20 minute Destul de usoara 4 portii Reteta testata Ingrediente PENTRU SOS 1 ceapă, tocată sucul şi coaja rasă de la ½ l ...

  • Reţetă pentru ghimbir murat, interesant, nu ?

    Reţetă pentru ghimbir murat, interesant, nu ?

    Miercuri, 24 Septembrie, 2014 10:20

    Ghimbir murat Cunoscătorii bucătăriei japoneze ştiu ce gust şi ce utilitate are ghimbirul murat. Pentru ceilalţi, trebuie să ştiţi că ghimbirul murat este foarte bun alături de sushi li dacă doriţi s ...

  • Ardei graşi muraţi umpluţi cu varză şi legume

    Ardei graşi muraţi umpluţi cu varză şi legume

    Marti, 23 Septembrie, 2014 10:20

    O reţetă de murături delicioase, numai bună alături de tocăniţe sau fripturi grase. Ca să fiţi siguri că ies ca la carte, folosiţi sare grunjoasă şi legume româneşti, fără aditivi sau coloranţ ...

  • Varză rasă murată la borcan

    Varză rasă murată la borcan

    Vineri, 19 Septembrie, 2014 10:33

    Dacă nu aveţi o cămară mare şi răcoroasă, în care să puteţi depozita o putină cu varză murată pentru iarnă, există şi variante mai comode. Dacă staţi la bloc şi aveţi spaţiu limitat, un bor ...

  • Măsline negre conservate în saramură şi ulei de măsline

    Măsline negre conservate în saramură şi ulei de măsline

    Luni, 15 Septembrie, 2014 23:03

    Mod de preparare Maslinele negre se spala, se scurg si apoi se cresteaza cu un cutit fiecare maslina in doua-trei locuri. Se pun intr-un lighean mare si se lasa in apa 4-5 zile, schimband apa de 2 ori pe zi. Se s ...

  • Roşii cu ţelină şi ardei iute pentru ciorbe

    Roşii cu ţelină şi ardei iute pentru ciorbe

    Luni, 15 Septembrie, 2014 01:50

    Dificultate Redusa Timp 1h Ingrediente 3 kg de rosii sanatoase. 1 telina (500 gr). 10 ardei bulgaresti. 5 linguri sare grunjoasa. 1/2 pliculet conservant de la Dr Oetker. sare grunjoasa piper frunze ...

  • O reţetă surprinzătoare, bame murate

    O reţetă surprinzătoare, bame murate

    Vineri, 12 Septembrie, 2014 12:45

    Bame murate Bamele sunt nişte legume destul de puţin cunoscute la noi, deşi mâncarea de bame, de origine grecească, este delicioasă şi nu chiar atât de greu de făcut cum se crede. Dacă vreţi ...

  • Zacuscă de toamnă

    Zacuscă de toamnă

    Luni, 08 Septembrie, 2014 12:20

    Ingrediente 3 kg gogosari copti 3 kg ardei grasi copti 3 kg ardei kapia copti 4 kg ciuperci (de prefeinta ghebe) 2,5 kg ceapa alba 750 ml ulei 600 g pasta de tomate sare piper foi de dafin ...

  • Pastă de gogoșari și ardei kapia

    Pastă de gogoșari și ardei kapia

    Joi, 04 Septembrie, 2014 11:52

    Mod de preparare Coci ardeii si gogosarii,presari cusaremare, acoperi,lasi sa se raceasca.Cojesti,lasi sa se scurga putin,tai fasii de 1 cm.Incorporezi legumele ,condimentezi,adaugi otetul s ...

  • Ghiveci de legume la borcan (VIDEO)

    Ghiveci de legume la borcan (VIDEO)

    Marti, 02 Septembrie, 2014 11:31

    Mod de preparare Cand nu mai ai loc in congelator, si nu numai atunci, merge de minune un ghiveci la borcan. Se poate servi ca atare, ca garnitura langa orez, fripturi sau pentru diferite preparate: orez cu legum ...

  • Cum să prepari gutui murate cu oțet

    Cum să prepari gutui murate cu oțet

    Luni, 04 Noiembrie, 2013 15:43

    Ingrediente:3 kg gutui curățate și feliate4 l apă + 8 linguri sare grunjoasă (fără iod)2 l apă10 linguri zahăr200 ml oțet de 9 gradecâte 2 foi dafin în fiecare borcancâte 4 cuișoare &ici ...

  • Reţete: Lămâi murate

    Reţete: Lămâi murate

    Miercuri, 23 Octombrie, 2013 16:49

    Adevărate delicatese în bucătăria marocană, lămâile murate sunt un ingredient surprinzător pentru multe rețete. Ingrediente lămâi sare de mare (neiodată) 1 linguriță cu chili 1 ...


Au apărut primele imagini cu Nicolae Ioţcu în momentul flagrantului DNA, şi ...

STIREA ZILEI - Sambata, 29 Aprilie, 2017 19:17

Au apărut primele imagini cu Nicolae Ioţcu în momentul flagrantului DNA, şi  ... Au apărut imaginile "detailate" filmate de DNA Timișoara în momentul când a fost prins în flagrant Nicolae Ioțcu în faţa vilei sale din localitatea Vladimirescu, la vremea respectivă președinte a Consiliului Județean Arad, după ce, ...

ABONARE LA NEWSLETTER

Introduceti adresa dvs de email:
   

CULINAR - CELE MAI ACCESATE

  1. Ciorba rusească Soleanca Ciorba rusească Soleanca
    Joi, 29 Mai, 2014 12:38 | 65198 ori

  2. Salata de bocconcini cu rosii Salata de bocconcini cu rosii
    Sambata, 29 Iunie, 2013 12:20 | 24954 ori

  3. Prăjitură în straturi cu biscuiți Oreo Prăjitură în straturi cu biscuiți Oreo
    Luni, 21 Iulie, 2014 15:06 | 14890 ori

  4. Cotlet de porc cu sos de rosii Cotlet de porc cu sos de rosii
    Luni, 08 Iulie, 2013 22:00 | 8713 ori

  5. Prăjitură de piersici cu fundul în sus Prăjitură de piersici cu fundul în sus
    Miercuri, 09 Iulie, 2014 09:14 | 6503 ori

SANATATE - CELE MAI ACCESATE

  1. Bautura care te ajută să obţii un abdomen plat şi să slăbeşti aproape 7 kilograme într-o lună Bautura care te ajută să obţii un abdomen plat şi să slăbeşti aproape 7 kilograme într-o lună
    Luni, 23 Decembrie, 2013 12:04 | 35839 ori

  2. Cat timp trebuie sa dureze o partida de sex reusita Cat timp trebuie sa dureze o partida de sex reusita
    Miercuri, 10 Iulie, 2013 13:49 | 35106 ori

  3. Cum sa-ti duci iubitul in pragul extazului Cum sa-ti duci iubitul in pragul extazului
    Miercuri, 10 Iulie, 2013 13:47 | 29175 ori

  4. Cele mai frumoase complimente pentru o femeie Cele mai frumoase complimente pentru o femeie
    Joi, 28 Mai, 2015 11:57 | 24603 ori

  5. Sex cu şi fără prezervativ: diferenţe şi riscuri Sex cu şi fără prezervativ: diferenţe şi riscuri
    Joi, 11 Iunie, 2015 13:18 | 12919 ori

COPII - CELE MAI ACCESATE

  1. Noul anul scolar va începe pe 16 septembrie. Vezi calendarul complet Noul anul scolar va începe pe 16 septembrie. Vezi calendarul complet
    Miercuri, 04 Septembrie, 2013 14:49 | 42651 ori

  2. Fată sau băiat ? Iată cum poţi intui sexul bebeluşului Fată sau băiat ? Iată cum poţi intui sexul bebeluşului
    Miercuri, 13 August, 2014 13:43 | 21809 ori

  3. Cafeaua inhibă fertilitatea masculină, în timp ce alcoolul o stimulează Cafeaua inhibă fertilitatea masculină, în timp ce alcoolul o stimulează
    Marti, 21 Octombrie, 2014 11:54 | 15941 ori

  4. Ce înseamnă să rămâi însărcinată între 40-50 de ani Ce înseamnă să rămâi însărcinată între 40-50 de ani
    Marti, 10 Martie, 2015 15:25 | 9657 ori

  5. O metodă simplă de atenuare a riscului de depresie postnatală O metodă simplă de atenuare a riscului de depresie postnatală
    Marti, 05 August, 2014 12:50 | 7651 ori

IT - CELE MAI ACCESATE

  1. Cum afli numărul de telefon al unei persoane care te sună cu număr ascuns Cum afli numărul de telefon al unei persoane care te sună cu număr ascuns
    Vineri, 06 Septembrie, 2013 11:29 | 15912 ori

  2. Primele note pentru Grand Theft Auto V (VIDEO) Primele note pentru Grand Theft Auto V (VIDEO)
    Vineri, 30 Mai, 2014 12:14 | 15756 ori

  3. Ce se întâmplă de fapt când bateria telefonului tău se descarcă complet Ce se întâmplă de fapt când bateria telefonului tău se descarcă complet
    Marti, 10 Septembrie, 2013 12:02 | 12397 ori

  4. Adio TELEFOANELOR CU ECRAN! Un director de la GOOGLE dezvăluie cum vor arăta în viitor Adio TELEFOANELOR CU ECRAN! Un director de la GOOGLE dezvăluie cum vor arăta în viitor
    Joi, 12 Decembrie, 2013 14:04 | 9355 ori

  5. Ce se va întâmpla cu piaţa internetului mobil în 2014 Ce se va întâmpla cu piaţa internetului mobil în 2014
    Marti, 15 Octombrie, 2013 15:07 | 9008 ori

TURISM - CELE MAI ACCESATE ARTICOLE

  1. Unde mergem în weekend: Ştrandul de la Şofronea Unde mergem în weekend: Ştrandul de la Şofronea
    Joi, 22 Mai, 2014 11:49 | 3649 ori

  2. Am fost pe lacul cu cea mai limpede apă din lume Am fost pe lacul cu cea mai limpede apă din lume
    Vineri, 07 Martie, 2014 16:52 | 3040 ori

  3. Oraşe superbe de vizitat în Italia Oraşe superbe de vizitat în Italia
    Joi, 12 Iunie, 2014 14:30 | 2463 ori

  4. Rezervaţii naturale din Banat şi Crişana Rezervaţii naturale din Banat şi Crişana
    Luni, 28 Aprilie, 2014 12:15 | 2248 ori

  5. VENIŢI CU NOI ARAD: Următoarele Drumeţii VENIŢI CU NOI ARAD: Următoarele Drumeţii
    Luni, 19 Mai, 2014 12:27 | 2163 ori